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一、贮藏特性和品种蘑菇合有丰富的氨基酸、蛋白质,味道鲜荚。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛,在常温下很快开伞、褐...[查看详情]
2013-04-09
1.激素保鲜法:用0.01%的氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10~15分钟,取出沥干后贮存。2.焦亚硫酸钠处理法:先用0.01%的焦亚硫...[查看详情]
2016-04-19
一、清水浸泡:水能隔绝空气,使蘑菇变色慢,体态饱满。但要求水质含铁量低,不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。二...[查看详情]
2016-07-16
1.低温贮藏法(1)常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后,立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜,置于冷...[查看详情]
2017-04-17
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